چنگالی؛ عصرانه ای سالم از خراسان و سیستان

چنگالی نوعی غذای محلی است که به عنوان عصرانهای سالم صرف میشود. طبق گفته برخی از مردم، به دلیل چنگمالی شدن این غذا، به این نام معروف است.
تبلیغات | AD
برای تهیه آن در روش مشهدی نان بیات را خُرد و در روغن داغ میریزند و در ادامه شکر، شیره نبات یا حتی عسل به آن اضافه میکنند. سپس با چنگ و مشت آنها را ورز میدهند. در دستور پخت سیستانی از روغن حیوانی استفاده میشود.

مواد لازم
- نان گرم(تافتون)
- روغن حیوانی
- شکر
طرز تهیه چنگالی
روغن را کمی گرم کنید و اجازه دهید تا کاملا باز شود. نان را در ترید کرده، آن را باز کنید و اجازه دهید روغن جذب نان شود. شکر را اضافه کرده و آنرا سرو کنید.