غذاهای محلی رشت ؛ آشنایی با خوشمزه های شمال

استان گیلان با دارا بودن 170 نوع غذای محلی نخستین استان ایران از نظر تنوع غذایی است.شهر رشت مرکز استان گیلان از شهرستان هایی است که دارای بیشترین غذا در استان است.ما در درناتریپ قصد داریم شما را با غذاهای محلی رشت آشنا کنیم.غذا به عنوان یکی از نیازهای بشر و انگیزه مسافران مورد توجه قرار گرفته است.همواره غذا یکی از راه های شناخت ومعرفی آداب ورسوم هر منطقه است.


تبلیغات | AD


غذاهای محلی رشت | تنوع در رنگ مزه

  • میرزا قاسمی
  • ترش تره
  • کته کباب
  • باقالاقاتوق
  • مرغ ترش
  • کباب ترش
  • آلومسما
  • سیر قلیه
  • شوید قورمه
  • غوره مسما

 

میرزا قاسمی ؛ محبوب ومعروف در میان غذاهای محلی رشت

غذاهای رشت
غذاهای رشت

میرزا قاسمی یکی از پرطرفدارترین غذاهای رشت و مازندران می باشد در حدی که این غذا در تمام ایران محبوبیت دارد و به عنوان پیش غذا نیز مصرف می شود. این غذا توسط محمد قاسم خان که در زمان ناصر الدین شاه والی رشت بود ابداع شد و توسط او گسترش یافت و نام اونیز بر آن گذاشته شد.

مواد لازم

  • بادمجان  متوسط
  • گوجه فرنگی تازه
  • سیر یک بوته
  • روغن و فلفل و نمک
  • لیمو ترش
  • تخم مرغ
  • زردچوبه

ترش تره ، ترش و خوشمزه ی غذاهای رشت

غذاهای رشت
غذاهای رشت

ترش تره یکی از غذاهای گیاهی و خوشمزه رشتی است و در طرز تهیه ترش تره رشتی از برنج و سبزی مخصوص استفاده می شود.این غذای خوشمزه یکی از غذاهای مجلسی در میان غذاهای محلی رشت است که طرز تهیه آن بسیار ساده و قابل درک است برای طبخ آن در رشت از برنج محلی خود شهر رشت استفاده میشود.

مواد لازم

  • برنج
  • سبزی مخصوص
  • آرد و سیر
  • تخم مرغ
  • آب نارنج
  • فلفل
  • زردچوبه
  • نمک

کته کباب | کبابی خوش پخت

غذاهای رشت
غذاهای رشت

پلو کباب یا کنه کباب رشتی از عذاهاس سنتی ورایج در گیلان و رشت است که طرفداران زیادی در میان توریست ها دارد.این غذا که از ترکیب کته و کباب تشکیل می شود دارای مزه و طعم بسیار فوق العاده ای است.این غذا در رستوران ها و غذاخوری های رشت به وفور پیدا می شود چرا که بسیار مورد علاقه مردم و مسافران رشتی است

مواد لازم

  • گوشت فیله گوساله
  • پیاز
  • ماست
  • روغن زیتون
  • نمک و فلفل
  • برنج

 

باقالا قاتق، طعمی آشنا برای ایرانیان

غذاهای رشت
غذاهای رشت

باقالاقاتق از جمله غذاهای محلی رشت است که اهالی آن تبحر خاصی در پخت آن دارند.یک خورشت مقوی و خوشمزه که با کمترین و ساده ترین مواد پخته می شود و بسیار مفید و سیرکننده است.به نظر می رسد میل کردن غذاهایی مثل باقالاقاتق برای افطار و سحر رمضان به خاطر وجود فیبر زیاد و پروتئین ساعات بیشتری شما را سیر نگه می دارد.

مواد لازم

  • لوبیا کشاورزی
  • سیر خورد شده
  • شوید خشک
  • تخم مرغ
  • آب
  • نمک وفلفل
  • روغن

 

مرغ ترش

غذاهای رشت
غذاهای رشت

خورش مرغ ترش از جمله خوش مزه ترین و اصیل ترین غذاهای محلی رشت است که به خصصوص در مناطق استان گیلان به محبوبت شهرت دارد.نکته ای کخ برخی را به اشتباه می اندازد این است که مازندرانی ها مرغ ترش را به صورت کبابی درست می کنند ولی رشتی ها آن را به صورت خورش درست می کنند.

خواندن این نوشته ها توصیه می شود

مواد لازم

  • مرغ
  • سیر
  • پیازفلفل سیاه و قرمز
  • لپه
  • سبزی خورشتی
  • نعنا
  • روغن

 

آلو مسما

خورش آلو مسما یکی از انواع خورش های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که از خورش های مجلسی محسوب می شود این خورش با روش های مختلفی تهیه می شود که تقریبا بهترین ن.ع آن را می توانید در استان گیلان و شهر رشت بیابید.طعمی خاص و بسیار متفاوت در میان غذاهای محلی رشت دارد.

مواد لازم

  • سینه یا ران مرغ
  • آلو سیاه
  • قیسی زرد آلو
  • نمک و فلفل و زرد چوبه

 

  • پیاز متوسط
  • زعفران دم کرده
  • رب گوجه فرنگی
  • روغن مایع

سیر قلیه

اگر به خواص سیر اطلاع داشته باشید می دانید که یکی از مهم ترین و بهترین مواد غذایی محسوب می شود. سیر قلیه یک خورش خوشمزه گیلکی است که در فصل زمستان حداقل هفته ای یک بار سر سفره رشتی ها حاضر است.این خورش خوشمره دارای مزه و خواص بسیاری در درمان سرما خوردگی ها و.. است

مواد لازم

  • لپه
  • برگ سیر
  • پیاز
  • تخم مرغ
  • مرغ 600 گرم
  • نمک و فلفل

 

 کباب ترش ؛ خوشمزه ترین کباب در میان غذاهای محلی رشت

کباب ترش یا به اصطلاح محلی ترش کباب نوعی از کباب است که اصالتی شمالی و مخصوصا رشتی دارد. این غذا طعمی بسیار دلچسب و همانند دیگر غذاهای شمالی مزه ای ترش دارد. کباب ترش پیشنهاد مناسبی برای طرفداران کباب است که از طعم  سایر کباب ها خسته شده اند.در تهیه این غذای خوش مزه از تازه ترین سبزیجات استفاده می شود.

مواد لازم

  • گوشت گوسفند
  • پیاز
  • رب انار
  • گردوی آسیاب شده
  • سبزیجات معطر
  • سیر نمک و فلفل

 

شوید قورمه، غذایی متفاوت در میان غذاهای رشت

شوید قورمه نام خورش گیلانی است که بسیار متفاوت و دارای عطر و رنگی خاص است.این خورش یکی از چندین نوع خورش مخصوص شهر رشت و استان گیلان است که در مراسمات طبخ می شود.این خورش را می توان با سالاد و ماست محلی میل کنید که طعم غذا را چند برابر لذت بخش تر می کنند.

مواد لازم

  • مرغ خورد شده
  • شوید
  • جعفری
  • پیاز
  • آلو تازه
  • نمک وفلفل
  • زرد چوبه
  • شکر

 

غوره مسما

غوره مسما یک غذای شمالی است که در فصل تابستا به دلیل فراوانی غوره تازه طرفداران بسیاری دارد. این غذای ملس را می توان با مرغ و هم گوشت طبخ کرد پیشنهاد می کینم یک بار هم که شده این غذا را با انواع برنج ایرانی طبخ کنید.این غذای خوشمزه یکی از خوشمزه ترین غذاهای محلی رشت است.

مواد لازم

  • مرغ
  • پیاز
  • غوره بی دانه
  • بادمجان
  • رب
  • نمک
  • فلفل دارچین
  • روغن


تبلیغات | AD


ارسال یک پاسخ

نظر خودت رو در مورد این مطلب با ما در میون بزار. اگر تجربه ای در این مورد داری خوشحال میشم بشنومش.😍
آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.